百胜中国：迈向2万家门店；开设1000家Lavazza咖啡店

继9月15日公布公司最新业务动态后，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可贝尔等品牌在中国内地独家运营和授权经营权的百胜中国控股有限公司于9月23日开启了2021年线上投资者大会。

在盘点了旗下包括必胜客及肯德基在内的两大主要品牌的业绩后，百胜中国在会议上提出了两大要点：公司将坚持加快门店扩张；未来将持续拓宽数字化和供应链护城河。

会议当日，百胜中国亦有另一大举措公布——已和意大利家族经营咖啡品牌Lavazza宣布双方计划通过合资公司加速扩展Lavazza在中国的咖啡店网络，目标到2025年开设1,000家门店。

肯德基、必胜客：增长与扩张

在投资者大会上，百胜中国首席执行官屈翠容表示将以更快的速度实现2万家门店的目标，并对门店扩张展现出极大的信心。

截至今年6月底，百胜中国共新开设门店719家。在此前的业务动态更新中，其将2021年全年门店开设计划提升至1300家。

具体来看，肯德基2021年上半年新开门店533家，2020年全年新开店超过840家，是2017年的两倍。肯德基总经理黄进栓在投资者日上表示，预计到2021年底，肯德基的餐厅总数将超过7900家。过去一年内，肯德基新进入超过100个城镇，不断加密餐厅网络，凭借开店模式的创新，肯德基目前追踪的待进入城市超过1200个，比两年前增加了500个城市。

投资者日上，必胜客总经理蒯俊则表示，“必胜客已经完成了全面复兴，实现了基本面的显著改善”。今年上半年，必胜客净增70家新店，目前必胜客拥有2400多家餐厅，每年服务消费超过2.45亿人次。

百胜中国二季报显示，必胜客同店销售额较去年同期增加11%，系统销售额增加了16%，门店的利润率则同比增长了1.9个百分点，达到了13.1%。

总的来看，今年第二季度，百胜中国总收入24.5亿美元，同比增加29%。不计及外币换算的影响，系统销售额同比增加14%。餐厅利润率进一步升至15.8%，同比上升了2.1个百分点。

1000家Lavazza咖啡店：渐成气候的咖啡布局

针对本次合作及将目前22家门店增至1000家这一计划，双方宣布：将共同向合资公司注资2亿美元为未来发展提供资金。此外，该合资公司还将成为Lavazza在中国大陆的独家分销商，从Lavazza品牌国际市场的产品组合中引入更多产品。

百胜中国与Lavazza的合作可追溯至2020年年初。彼时，而菏泽共同成立合资公司，分别持有65%和35%的股份。2020年4月，意大利以外首家Lavazza咖啡旗舰店在上海开业。

从截至2021年8月底的22家Lavazza咖啡店的布局来看，以上海、杭州、北京、广州等一线城市为主可以看到未来Lavazza咖啡主打的也将是一。二线市场。

百胜中国表示，Lavazza咖啡店在中国的网络拓展将通过多种门店模式，继续在高线城市增加门店密度，以满足各种场景。

据介绍，合资公司还将负责Lavazza包括咖啡豆、现磨咖啡以及咖啡胶囊在内的零售产品在中国大陆的分销、售卖和营销。

屈翠容表示：“我们十分看好Lavazza这个意大利标志性咖啡品牌的未来。利用百胜中国世界顶尖的供应链，数字化能力，以及对中国消费者的深刻洞察，我们期待将Lavazza的高品质、纯正的意式咖啡体验和产品带给更多的中国消费者。”

Lavazza集团首席执行官Antonio Baravalle坦言：“作为中国最大的餐饮企业，百胜中国对中国消费者和市场拥有深刻了解，是帮助Lavazza进一步在中国发展的最佳伙伴。同样，我们也相信拥有126年咖啡文化的Lavazza品牌将带来卓越的产品以及深厚的专业能力，帮助百胜中国在咖啡领域大展雄图。”

而除了通过与全球知名意大利家族咖啡企业Lavazza集团的合资公司运营的百年意大利咖啡品牌Lavazza之外，百胜中国目前还有两个相对成熟、已有清晰定位的咖啡品牌：依托肯德基门店快速发展的K-Coffee、独立精品咖啡品牌COFFii & JOY。后者主打精品咖啡和小店模式，针对年轻消费群体。