胖鲸 
新消费产业研究中心：2018中国食品饮料行业品牌年轻化研究报告
关于报告
由新消费产业研究中心推出的《2018中国食品饮料行业品牌年轻化研究报告》，从传统行业品牌老化现状出发，分析了品牌年轻化的必然性，并对王老吉、东鹏特饮、康师傅和小茗同学4个品牌年轻化的案例进行了解析，最后提出了部分策略建议。
主要发现
1.食品生意永不落伍 甜食党占据半壁江山
整体来看，2013-2017年，我国食品行业供需皆持续增长，工业总量效益年增长速度均保持在7%以上，产业支柱地位稳固。虽然2017年休闲食品的增幅较上年有所下滑，但“吃”生意整体仍然保持向上态势。
糖果及蜜饯类最受欢迎，2017年销售收入占总收入的35.1%；面包、蛋糕等糕点类食品紧随其后。总的来说，“嗜甜党”占据半壁江山。
从竞争层面来看，国内休闲食品品牌众多，除了速冻食品的品牌个性不明显且品牌集中度不高，其他各细分市场品牌效应明显，头部品牌结构较为稳固。
2.中国人最爱“水” 碳酸饮料渐失民心
整体来看，饮料行业产量及销售额同样稳步上升，但近几年增速有所放缓。饮料行业产量2017年首次出现负增长1.60%。
同时，饮用水是销售大头，果汁和蔬菜汁仅为饮用水1/4，除了喝水，国人最爱即饮茶和果汁。从市场分布和销售额来看，都高于碳酸类饮料，从侧面体现了健康意识的影响。
与食品行业不同的是，我国饮料行业品类众多，但市场格局稳定，各细分市场头部品牌占据了主要市场，进入门槛越来越高。
