600+店话题度不输6000+店，茶颜悦色做零食生意靠谱吗？

零食第一店的表象后，是一个商业怪物的进化

新中式茶饮的排位赛正在发生变化。在扩张速度和品牌规模方面，霸王茶姬已经全方面赶超茶颜悦色，但这不妨碍茶颜悦色依旧能在线上、线下搞事情。

近日，超大版幽兰拿铁、抓零食活动成为一种社交谈资，也让茶颜悦色的“副业”浮出水面。

消费者抱着超大版幽兰拿铁走出门店/胖鲸摄

举办零食节，大办吃货副业

9月21日，茶颜悦色开启“首届不务正业零食节”，在门店准备了限时两天的抓零食活动，消费者支付16.8元，即可参加门店“8秒抓零食”游戏。游戏规则也非常简单，就是规定时间内（限时8秒）往零食袋里装零食，抓到多少就可以带走多少。

9月23日，茶颜悦色在品牌小程序上线了找零食小游戏，活动期间进入游戏地图，按照提示开启寻宝挑战，找到并点击指定“物品”即可收集优惠券，最高可领取50元优惠券。

尽管长期挂着地域性品牌的标签，但茶颜悦色作为网红城市的网红品牌，一举一动都受到关注，更是游客照的“常驻嘉宾”。同时，围绕零食节展开的活动，具有较强的互动性和话题性，很快就在社交媒体发酵，很多消费者在小红书、微博等平台晒出自己的“战果”、分享游戏心得。

社交媒体上，有很多对零食节讨论

这场零食节是“有备而来”。8月31日，茶颜悦色的首家零食生活杂货店开业，号称“真折扣、量版GO”。消息一出，一度有人以为被霸王茶姬抢了新中式茶饮风头的茶颜悦色，要抢零食很忙的生意。

这样的看法有其合理性，毕竟唯创新不能活的中国零售，一切离经叛道的行径都不足为奇。

不过，深入了解这家公司会发现，茶颜悦色与消费者的距离，比它跟“商业精英”“明星公司”的距离更近，它并不是一个能以商业经验或常识去解读的公司。事实上，走红网络的“超大版幽兰拿铁”就是零食很忙合作款，茶颜悦色的零食业务也不是到现在才开始发力。

如果你身处长沙，就会发现茶颜悦色做零食这件事没有那么新鲜，因为茶颜悦色四个字指代的早已不是“奶茶店”。

茶颜悦色首家零食生活杂货店/胖鲸摄

第一家零食店？其实到处都卖零食

在长沙的繁华商圈，“茶颜悦色”的招牌经常与“鸳央咖啡”“古德墨柠”“小神闲茶馆”组合出现，构成“茶颜家族”。即便是独立的门店，其独具特色的零食包，也会挤满点单吧台。

茶颜悦色面积较大的店铺都有零食货架/胖鲸摄

中秋假日期间，胖鲸走访了茶颜悦色“新开张”的零食生活杂货店。这家店位于长沙黄兴广场，坐落在OPPO授权体验店旁，这个位置商业繁荣、人流密集。

实际上，这家店不只是一家零食店，也有“茶颜家族”。

零食店的点单区/胖鲸摄

在点单区，提供现制茶饮、冰淇淋。在商品区，零食、糖果、袋泡茶、咖啡粉分开陈设，主推零食是芥末味虾片、芝士夹心饼干、贝果脆、茉气脆脆条，还有诸如便利贴、笔记本、地毯、保温杯、香氛等日用品（都陈列在二楼）。

胖鲸体验下来发现，这个“第一家”的特别之处在于门店的面积和空间大、零食门类更齐全、日杂周边产品更丰富，商品陈设风格更像“零食很忙”。

在茶颜悦色其他门店，诸如多品牌组合的“茶颜家族”，“茶叶子铺”以及“茶颜游园会”，都有零食和周边的售卖，并且一些门店的设施已经配置非常齐全。零食店有的试吃台、购物篮、自助收银台，在很多面积较大的门店都能见到。

零食店的陈设/胖鲸摄

在购物体验上，零食店维持着茶颜保姆式的服务风格。商品区配置了多名引导员，顾客和引导员之间互动很频繁，有顾客对没有吃过的零食感兴趣，会主动和引导员提出试吃的需求，而引导员也会积极影响，诸如袋泡茶、咖啡粉这种商品，则有专人介绍产品的特性，并有样品陈设，供顾客“望闻问切”。

这种互动其实建立在茶颜悦色长期积累的服务印象上。尽管有的消费者对茶颜悦色服务员“口播压力”重颇有微词——点单时，服务员往往会事无巨细、百般叮嘱产品情况，并且时不时要插一段欢迎口令，这种程序式“小作文”在网络上常常受到批评，但也有很多消费者在这种服务中收益。

引导员与消费者互动/胖鲸摄

例如，点单时的试喝饮品、饮品制作中提供的清水（凉热甚至能随季节变化），都能解渴解乏；很多门店都会备医药箱、雨伞、暖宝宝、冰凉贴等物品，以备顾客不时之需；一些门店甚至有图书借阅服务；点单时，会提醒顾客使用会员积点、折扣，甚至如果顾客有需求，服务员也会帮忙寄存物品。

这种有温度的服务、社区服务的功能，在很多资深会员已经形成心智，建立了更高的品牌信任度。同时，很多消费者也大概率在其他门店试过小零食，了解小零食的风味和价位，因此走进零食店前不会有负担，并且对于店里的体验和服务有一定预期——购物门槛很低，购物过程中不会被打扰、推销，必要时可以向工作人员提需求、寻求帮助。