liuchang555 “叫个鸭子“是2014年创立的O2O外卖烤鸭品牌。这个名震京城的互联网餐饮品牌以自制秘方烹制的鸭子为主打产品，开业后平均每天可以卖掉200只烤鸭，70%以上的订单来自回头客。
北京城里除了烤鸭老字号，也不乏互联网餐饮的玩家，餐饮零售包括外卖市场的竞争如此激烈，其实体店铺的发展速度又是一步一个脚印地慢慢来，怎么吸引到更多地年轻消费者的关注，怎么引起他们的好奇心？
叫个鸭子的策略是不断地创造惊喜，给消费者意想不到的体验，将噱头、创意、记忆点，传播因子植入品牌的名字中、产品的菜单里、配送环节还有高频率的活动中，通过层出不穷的惊喜建立起口碑。
初印象：从名字到菜单让人浮现联翩
“叫个鸭子”这个名字非常叫得响，充分激发年轻消费者的幻想，但字面解释就是外卖烤鸭，相当贴切，方便记忆。从品牌名这个初次印象上，绝对能让人过目不忘。
当消费者订阅“叫个鸭子”的微信号，准备订餐，首先映入眼帘的是：“我天，你不要这样，我就是个做鸭的，你不叫个鸭子，关注我干什么，被你妈知道了怎么办！”又是与众不同的欢迎语，吸引着消费者赶紧看看还有什么玩法。
进入鸭子菜单扫指纹开启“叫鸭旅程”，主打产品烤鸭是秘制的软皮鸭子，即使冷吃也不影响口感，解决了烤鸭原有外卖配送问题。同时为了符合未来生活方式里，不给年轻人带来负担，“叫个鸭子”不需要卷饼、不需要蘸酱，让爱做指甲的女孩们可以美美地享受美食。而品牌的回头客中大部分正是女生。叫个鸭子也提供以烤鸭为主的单飞套餐、双飞套餐或者是鸭王之吻套餐，外加一些鸭子的周边小食。
配送环节：多重惊喜超出消费者预期
用户在“我要叫鸭”栏目点单就可以等待配送，在他们的“幻想”不断酝酿后，如果最终没有达到预期的水准，前期的噱头反而会变成致命的打击。因此将鸭子送到消费者手上的临门一脚一定要给消费者们超出预期的惊喜。
因此在配送环节，叫个鸭子选用高档的包装袋和可循环利用的餐盒，送餐时还会附送鸭子型肥皂，一方面贴心地考虑到消费者吃完鸭子后洗手的需求，另一方面可以作为亮点传播，给用户超值的体验，从而使用户乐意在社交媒体上分享。
不仅包装拉风，配送人员同样帅气、有型，代步工具是Mini Cooper，还佩戴谷歌眼镜，不光是为了拉风，更是为了记录下开门与关门的一瞬间，把这个瞬间做足，在顾客允许的情况下，他们会把顾客的第一印象拍照并且分享到网上，将来还会拼成一个可以在网上传播花絮。小哥的制服后面还写着“鸭子走了…”，连背影都有戏份。单配送这一个环节，包装、鸭子肥皂、Mini cooper、Google glass、制服，就有这么多的记忆点和分享点，总有一点能够打动消费者。
叫个鸭子绝大多数订单都通过社交平台，微信、微博私信、贴吧私信，被称为“鸭子先生”的客服，和顾客就像朋友一样，耐心回答他们的问题，一些顾客甚至只在特定的客服那里下单。在初期，品牌并没有开通微信公众号和服务号，而通过个人号来运营，为的是能看到用户的朋友圈，看到他们的喜怒哀乐，把用户提的建议可以放到品牌和产品里，让用户对品牌是有参与感，感觉到这个品牌的温度。
高频率活动：保持一贯的调侃但又很贴心
餐饮零售品牌也越来越多地通过异彩纷呈的活动保持消费者对其的新鲜感。叫个鸭子搞起活动更是花样百出。线下实体店举办开业活动的请柬写的是“邀你见证人类首次合法公开集体叫鸭”，易拉宝则写道“第一次干，比较乱”，活动现场循环播放的鸭子主题曲歌词唱着”我们两位，是要个单飞还是双飞呢?”，最近叫个鸭子还举办了全民葛优躺&北京瘫大赛，冠军奖品则是一年叫个鸭子专供。
除了噱头和热点，叫个鸭子也举办了一些兼具人情味的活动。下雨天，叫个鸭子搞个了“特殊服务”，一方面承诺从下单到送达只要30分钟，另一方面如果消费者到门店买鸭被大雨困住，就可以享受到叫个鸭子和易到用车联合推出的2公里免费送回家活动，保证连人带鸭安全抵达。
而欧洲杯期间，叫个鸭子则进行了国际捉鸭节，在全北京出动30辆定制款大巴免费接送重点商圈熬夜看球的宝宝们上下班，黑色大巴上醒目地写着：“不叫个鸭子，你还看个球儿”，消费者不仅可以在早晚高峰搭车，还可以拍照分享到朋友圈获得礼品。叫个鸭子通过这些意想不到的小福利提升消费者好感度，同时进一步打响知名度。
叫个鸭子在消费者接触品牌过程中的各个环节批发设置了重重惊喜，在细节之处用心设计将外卖烤鸭这件事变成有趣的经历。《零售餐饮类品牌微信公众号影响力榜单 – 2016年5月》曾提及如今年轻消费者对于能够带来新鲜感的产品及服务的需求，叫个鸭子不仅推出带有话题度的新产品，而且把话题植入消费者体验的各个环节，通过这些预设的记忆点、分享点去收割消费者的好评，留住老客户的同时，又通过口碑和分享引来新客户。同时这些独家的体验也使其不会被同质化。
