胖鲸 当大众快消类品牌的传统零售方式与信息传播套路已经让消费者审美疲劳，快闪店的特别体验成为能够打动消费者的兴奋点。但近年来接连上演的快闪店轮番轰炸着消费者的神经，许多快闪店就像它的名字一样一闪而过，并未能真正为品牌贡献价值。
2016年家乐氏成功打造谷兰诺拉系列水果麦片电商爆款产品，今年上半年又重磅推出新口味–恋香玫瑰，此次为推广新品上市，在魔都静安寺定制打造了恋香玫瑰谷物咖啡厅，在冰冷的超市货架与电商购物车之外，提供给消费者一个能够坐下来慢慢品尝由麦片创造的高颜值早餐的空间，帮助消费者解锁麦片新吃法，用最直接生动的方式将潮流早餐文化带给年轻的消费者。热门话题通过有效的媒介组合将线下的影响力扩散到线上，建立新品知名度，最终实现向电商的导流。
为什么要做快闪店？
商业目标：通过快闪店直接生动的体验推广新品与早餐文化
挑战：西方国家的消费者对于谷物早餐和家乐氏都非常熟悉，而中国的谷物早餐市场尚处于起步阶段，但成长迅速。获取更多目标消费人群的关注和青睐，扩大品牌知名度，提高渗透率，一直是家乐氏品牌的重要任务。
随着电子商务的发展和生活方式的改变，年轻的消费者们不断通过电子屏幕接收各类商业信息，对于线上新品体验，有一个不足之处就是信息欠缺温度，有距离感。而快闪店能够带来直接生动的体验，并通过人和故事来触动消费者。此前，家乐氏在美国纽约时代广场已经成功运营一家谷物早餐餐厅，目前依然在营业中，这意味着让消费者坐下来慢慢体验一份由麦片打造的早餐文化是有充分的市场潜力可以挖掘的。
因此，在谷兰诺拉玫瑰麦片新品上市期间，家乐氏推出了全球第二家谷物快闪咖啡厅。希望借助快闪店将“早（上）就该美”的品牌理念直观生动的呈现出来，提供给消费者直接体验新产品的高颜值空间，打造潮流早餐文化。同时，快闪店带来的热门话题与曝光，能够将更多消费者引流至电商平台促进新品销售。
如何通过快闪店推广新品和早餐文化？
设计与品牌调性/产品概念高度关联的场景：粉色系高颜值谷物咖啡厅
围绕玫瑰麦片的新品概念，家乐氏以浪漫粉色为主题打造了恋香玫瑰谷物咖啡厅，现场体验区域包括创意DIY区、沪上著名甜点师打造的麦片艺术展、 玫瑰粉色系VI、高颜值270°大露台、黑科技AR互动拍照区。从现场的装置设计到玫瑰麦片早餐，无一不是梦幻唯美的玫瑰和粉色，攻陷少女心。
给消费者带来潮流早餐新时尚：国家级营养大师菜单 + DIY环节
在创意DIY区，现场消费者们可以体验由国家级营养师姜波搭配的4款美味菜单，传统的皇室茶饮和恋香玫瑰麦片诞生的梦幻组合。也可以花样DIY，用玫瑰麦片和酸奶、新鲜水果、坚果、冰淇淋等按照自己的喜好进行随意搭配出高颜值早餐。
分享潮流生活方式：网红KOL现场互动
快闪期间，生活方式类自媒体、人气作家、时尚美食达人等网红KOL围绕潮流生活方式在现场与到店消费者互动。精彩内容，贯穿全程。网络KOL能够带动粉丝的参与，并且为快闪店注入新的内容。
如何打造热门话题并引爆线上？
如何让消费者感兴趣并到店体验产品与服务并打造热点话题是家乐氏此次活动的最大挑战。除了快闪店本身的装置设计与体验设计迎合消费者的潮流追求和制造稀缺体验外，有效的媒介策略是制造热门话题的关键。快闪店的存在不是仅仅为了服务到店的有限人群，而是以此为引爆点，通过持续的内容生产辐射更广泛的人群，最终向线上销售引流。
快闪店开业当日通过官方微博微信、本土热门资讯类微信号、EPR进行开业宣传，可以迅速将线上内容辐射的本地人群向线下快闪店导流。
快闪店运营过程中，与大众点评合作，上线了快闪店的店铺信息，到店消费者的进行评论和晒单，并配合大众点评的推广通向外扩散；在小长假期间，网红纷纷到店，吸引粉丝参与，打造一场场红人party。最后把这些生动的精彩内容通过大用户平台微博KOL、国民APP美颜相机和EPR扩大曝光, 多角度制作热门话题，冲破地域限制，将影响力升级为最大。
通过多平台的持续发酵，快闪店的影响不断扩大，有网红自发前来，甚至吸引电视剧制作商前来取景。同时，不断参与其中的KOL与普通消费者，也持续通过照片、文字、视频和口碑的形式为家乐氏快闪店相关话题注入新的内容，辐射更加广泛的人群。
本次快闪店的运营在短期内引发外界对于新品玫瑰麦片的关注度，为家乐氏带来品牌知名度的大幅提升，创造了微信和微博平台的热点事件，并且通过快闪店为品牌沉淀了潜在消费者。在此番顺利试水之后，家乐氏未来会将快闪店的运营作为长期战略。以快闪店为内容制造器，持续为之注入话题，组合利用好新兴和有影响力的营销传播渠道，就可以将成功模式延续和扩展。
