胖鲸
为吸引高端咖啡爱好者，应对精品咖啡连锁店的激烈竞争，占领日益庞大的稀有品种咖啡市场，星巴克（Starbucks）在纽约开出了新型的精品咖啡馆Starbucks Reserve。
为吸引高端咖啡爱好者，应对精品咖啡连锁店的激烈竞争，占领日益庞大的稀有品种咖啡市场，星巴克（Starbucks）在纽约开出了新型的精品咖啡馆Starbucks Reserve。
店名源自星巴克前年推出的精品咖啡产品线Reserve。星巴克计划在未来几年中，在全球开设 500家 这样的Starbucks Reserve。
不同于常规的星巴克门店，Starbucks Reserve装修质朴，氛围怀旧复古。地毯和家具都是从当地的二手家具店淘来的。店里墙上挂的艺术品可供购买，还陈列有各式各样的慢滴、手冲、虹吸式咖啡壶，和其他和咖啡相关的产品。
在价格方面，一杯 12盎司的中杯纯黑咖啡售价 4美元，而在美国普通的星巴克门店，同款咖啡售价只要 2美元。星巴克发言人 Haley Drage 表示：“Reserve 咖啡是非常独特的，每个批次的产量都非常小，有的甚至是绝版。我们从长计议，根据特定的产品和市场，为这些稀有咖啡制定价格。”
星巴克精品店和产品线使用了一个星形标志，加上一个红色字母“R”，区别于星巴克的大众市场品牌的绿色美人鱼商标。
美国的咖啡消费增长缓慢，市场的竞争加剧，面对这种局面，企业便想要走向高端，在价格和产品的独特性上提高档次。厌倦了大众品牌的消费者寻求独一无二的体验，包括个性化的咖啡制作工艺。而星巴克通过Starbucks Reserve 城市精品咖啡馆来进军高端市场，比起大型体验店来说，这更为实际，更易推广，毕竟最终的目标是盈利。
