奇扰扰 对于消费者，特别是年轻消费者而言，做饭这件事在满足口腹之欲外，正成为一种对生活的热爱的体现。90后夫妻经常邀请三五好友来到家中，做一桌菜招待朋友，酒足饭饱之后玩玩桌游一起度过周末的休闲时光。在黄磊、谢霆锋等明星以及《做家务的男人》这样的综艺节目的带动下，男人们也开始主动为恋人和朋友们走进厨房“洗手做羹汤”。
在基于这一洞察而产生的诸多创意中，胖鲸注意到了太太乐的创新实践。选择以年轻消费者的兴趣圈层——二次元和男团选秀切入，打造霸总、浪漫、狼狗、奶狗、肉麻、土豪六款理想老公，同时推出相对应的菜谱，鼓励老公们下厨制作同款美食向恋人们表达爱意。
同时，太太乐在下厨房、豆果、抖音等多个平台上线#做饭吧！亲爱的#活动，为消费者提供展示厨艺以及传递爱意的平台。通过打造充满爱的场景，品牌将太太乐鸡精、太太乐原味鲜、太太乐蔬之鲜、太太乐鲍汁蚝油、太太乐芝麻香油、太太乐鲜鸡汁在内的六款调味料产品自然而然地融入到内容中，与年轻消费者建立情感联结。
实际上，从2017年开始，太太乐持续打造527爱妻节IP。与大部分号召消费者“买买买”的品牌节日不同，太太乐的出发点是消费者最在意的情感要素上。通过呼吁爱妻从做一餐饭开始，太太乐希望创造一个契机，帮助夫妻与情侣通过行动表达爱意，增进情感交流。
每年，太太乐都会基于消费者以及媒介触点的变化，不断升级内容及媒介策略，带给消费者全新的内容以及互动体验。2019年开始，太太乐一改调味品行业团圆、温馨的传统内容调性，尝试以兴趣圈层切入，通过年轻人更喜欢的内容形式和调性与消费者沟通。
以今年的527爱妻节为切入点，胖鲸邀请到太太乐品牌部负责人，聊了聊太太乐的年轻化举措、数字化运营策略以及未来的增长点，分享过去几年品牌的思考与实践。
胖鲸
太太乐的定位是家庭厨房好帮手，品牌是如何看待近年来中国年轻人家庭观以及婚恋观的变化的？这些变化为太太乐的品牌沟通策略带来了怎样的影响？
太太乐
我们非常看重与年轻消费者的沟通，无论现在有没有烹饪习惯，对于我们来说，所有的年轻消费者都是潜在的可以转化的用户。在沟通形式上，从2018年开始，我们越来越多地在使用年轻人的语言、年轻人的调性，在年轻人的平台上与他们沟通。
很多人认为调味品行业的营销玩法比较传统，触点主要是综艺植入或者线下投放。广告片所传递的调性通常都是一家人其乐融融聚在一起吃晚餐。我们希望从这种传统的玩法中跳出来，能够成为消费者真正喜欢的、懂消费者的品牌。527爱妻节就是在这样的背景下诞生的。
胖鲸
今年的爱妻节在创意和媒介策略方面有哪些创新之处？
太太乐
我们从2017年开始运营爱妻节这个IP，每年在玩法上都会进行比较大的调整 。一方面是消费习惯在变，媒介触点和消费的内容也在变。我们会根据这种变化不断调整沟通方法和内容形式。今年在沟通渠道上，我们就选择了B站和抖音这样聚集了大量年轻消费者的平台。同时，选用了二次元、男团这样年轻人熟悉和喜欢的内容形式与他们展开对话。
另外一方面，随着爱妻节IP的成熟，以及被越来越多消费者所知晓，我们希望它可以承载更多的内容，创造更大的价值。在帮助品牌与消费者建立情感联结的同时，可以以原生内容让更多消费者认识、喜欢我们的新产品和重点单品，了解这些产品的使用场景，最终成为真正会使用太太乐产品的忠实消费者。
胖鲸
太太乐如何评估营销活动的效果？
太太乐
每年我们都会有几大核心的KPI从品牌端来评估营销活动的效果。第一个是品牌健康度，从认知度、购买情况、忠诚度等几个维度进行评估，首要目标是保持在行业中的领先地位，其次是与过去进行横向对比，希望每年都能有所提升。对于我们来说，这是最重要的成绩单。
第二是粉丝数，这也是检验营销活动的最直观的指标。
第三是新用户数。在新用户中我们会重点去看年轻消费者的增长情况，这里指的是真正购买了我们产品的用户。
胖鲸
在自媒体矩阵的运营方面，太太乐有哪些经验？
太太乐
自媒体的布局是我认为我们目前最值得骄傲的地方。由于我们布局较早，通过高频优质并且与平台用户关联度高的内容，打造了调味品行业内规模最大的品牌自媒体矩阵，沉淀了最大体量的粉丝群。
我们对于九个平台有着不同的定位。在我们看来，双微仍然是品牌官方的主阵地，用户可以通过双微了解品牌最新资讯，比如新品上市信息、品牌营销活动等，并且能够获取每个产品的菜谱。
在双微平台之外，我们也会根据每个平台在生态、人群、内容形式、内容分发机制的不同制定具有差异化的内容以及运营策略。在豆果和下厨房，我们的内容策略是打通&打透核心做菜场景、核心食材以及核心菜谱。在小红书，我们打造了精致“猪猪女孩”大本营，满足更细分的食谱需求，同时邀请KOC一起丰富品牌在小红书上的内容。
快手和抖音我们做了很多创新尝试，通过鲜味代煮系列的剧情向小视频提升互动量和粉丝量。B站的年轻人有自己的文化圈层和自己的语言，结合平台和用户对于国风的偏好，我们通过二次元的阿太，尝试打造节气食谱IP。我们目前对视频号的规划是将微信生态打通，形成闭环，做好品牌的私域运营。
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胖鲸
如何评价调味品行业近年来的变化与特征？这些变化为品牌带来了哪些挑战？品牌制定了怎样的策略、落地了哪些实践以应对这些挑战？
太太乐
无论行业怎样变化，我相信所有企业的答案都是一样的，一定是围绕消费者需求和市场变化制定策略。这也是近几年我们不断推出包括太太乐原味鲜这一新品牌以及蚝油、料酒、菜谱式调味料等新产品的原因。这些新产品回应了今天消费者的两大需求，一个是对健康的需求，另外一个是对品质生活和细分场景的需求。
在原味鲜系列下，针对点蘸凉拌、炒菜烹饪、红烧酱卤、清蒸鱼类、销魂去腥等不同的细分需求，我们推出了五款不添加防腐剂和甜味剂的酱油产品。针对“懒宅急忙”人群，推出菜谱式调味料，通过整合除主食材外的其他调配料，缩短烹饪所需的时间及降低难度。
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胖鲸
在品牌营销领域，接下来一年太太乐最期待有所突破或将加大投入的领域有哪些？您正在关注哪些新的营销技术与趋势？
太太乐
去年我们开始进行数智化转型的整体布局。对于太太乐来说，这是一项CEO工程，我们的总裁张西强非常关注。在营销端，我们会更关注如何整合平台、电商、CRM等不同渠道的用户数据，将这些数据打通，打造数据中台，为品牌建设、销售以及产品研发赋能。
对于调味品行业来说，最大的难点是线上只占我们生意的2%～3%，大部分都发生在线下，但我们在线下是没有自己的商店的，大部分的用户数据都在大型商超和线下小店那里，难以追踪及收集。
另外一个难点在于调味品品类属于低客单价以及低频率产品，针对这个品类，市场上目前没有很好的用户运营的策略以及解决方案。目前，我们主要以菜谱为主的内容作为核心来增强与消费者之间的粘性。
