胖鲸 文章来源：Foodaily每日食品
作者：Sandra Zhang
5月，Foodaily共关注并跟踪到了国内60+新产品，涉及乳品、饮料、零食、烘焙、功能食品、餐饮、糖巧7个品类，覆盖各领域头部和新锐品牌，在这之中我们认为以下小趋势值得关注：
1、体重管理正当时，运动&代餐齐发力
2、能量饮料混战在即，年轻化、健康化或成新趋势
3、儿童零食强势发声，安全、营养成第一驱动力
4、休闲零食健康升级，蛋白质、纤维营养力爆发
5、夏日潮流狂欢，酒精、气泡争奇斗艳
一、体重管理正当时，运动&代餐齐发力
关键词：植物基，运动营养，慢碳代餐，高纤益生，控卡饮食解决方案
“燃烧我的卡路里”，杨超越一句歌词道出了多少减肥人士心底最真实的呐喊。随着夏日逼近，消费者对减肥塑身的需求更是迫切。有数据显示，82.7%的中国年轻人不是在减肥就是奔走在减肥的路上。
资本市场对这一块同样看好，5月，让大家动起来的运动科技公司Keep获得8000万美元E轮融资；以低糖、低盐、低脂、低卡理念为出发点的商业健身连锁餐饮品牌超能陆战队获得1200万元首轮融资。
三分靠练、七分靠吃，甭管是靠“管住嘴”还是靠“迈开腿”，在不同的体重管理场景下，对应的不同的消费人群，对于食品饮料都应该有不同的功能和需求去满足。那么5月，品牌方们为我们提供了哪些解决方案？
从运动营养角度切入，5月18日，达能在中国市场引进植物基运动营养品牌VEGA ONE，以多来源植物营养满足运动人群的素食营养需求，为消费者带来更多可持续的日常饮食选择。目前VEGA ONE首批引进产品包括运动前后能量、修复以及日常营养系列。
从代餐角度出发，同时满足控卡、营养和饱腹感仍然是关键诉求。百年燕麦世家桂格在5月首次脱离传统燕麦片形式，推出了一款主打慢碳控卡的代餐奶昔。产品亮点是以高纤混合谷物作为慢碳饮食核心，同时添加 27%优质乳清蛋白，富含多种营养素，每瓶热量大约200Kcal。
零食品牌味Back则是以一款高营养、低热量、兼具饱腹感的奶茶半饱粒粒切入代餐领域，添加藜麦等多种谷物营养成分，热量控制在两百大卡以内，同时富含膳食纤维、维生素等多种营养元素，一瓶享受低热量、营养丰富和口感丰富的三重快乐。
让减肥餐也变得像正餐一样有仪式感，超级零为想减肥但不知道怎么吃的消费者提供了营养全面、饮食均衡的3日9餐饮食解决方案。不同于一般代餐以粉末或能量棒的形式呈现，超级零考虑了亚洲人的饮食习惯，套餐里有饭有面、有肉有菜，为了控制热量，超级零采用魔芋、白芸豆、燕麦、膳食纤维等成分重构了套餐中的米饭、面条等主食，但是在蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养素方面并没有落下。
二、能量饮料混战在即，健康化、年轻化或成新趋势
关键词：无糖/低糖、天然能量、本土化元素、核桃低聚肽、年轻化
数据显示，2019年中国能量饮料市场销售总额为427.75亿元，2014年到2019年能量饮料非现场消费的销售金额复合增速为15.02%，是饮料中增速最快的细分品类之一。
目前能量饮料市场已经形成一超多强的格局，华彬集团控制的红牛维他命在2019年收入达223亿元，占据57%的市场份额，稳坐头名，东鹏特饮、乐虎、战马等品牌实力同样不容小觑。5月，泰国天丝集团宣布未来三年将在华投资逾10亿元，目前其在中国的布局包括红牛安奈吉和泰国红牛两款饮料。
能量饮料行业或将要迎来新一轮大混战，众巨头在局，新品牌如何切入？健康化、年轻人或成新趋势。
健康化自是不必多说，随着整体健康意识的提升，无糖趋势已经蔓延到功能饮料领域，除此之外，参考国外趋势，清洁、天然的能量成分，多样化的口感、产品形态、使用场景，以及更多的功能叠加或许是未来发展方向。
在人群定位方面，以90后、95后为主的新生代消费者们是未来兵家必争之地，不仅如此，传统能量饮料以男性为主要消费群体，那么是否意味着聚焦到其他细分人群比如女性的功能饮料会有市场机会？
从健康角度切入，瞄准年轻消费群体发力，5月，元気森林推出ALIENERGY外星人能量饮料新品牌，主打0糖0脂健康新能量，用更健康的生姜、马黛茶、L-茶氨酸等天然成分助力能量提神。
功能饮料行业新秀魔爪也在5月有了新动作，推出了一款柠檬茶风味能量饮料“龙茶”。这是自2016年魔爪正式进入中国市场以来，推出的首个带有中国本土化元素的产品，同样明显带着走向年轻人的意图，选用在年轻人中人气极高的明星王一博为其代言，并且柠檬味也是目前中国年轻消费群体青睐的口味之一。
三、儿童零食强势发声，安全、营养成第一驱动力
关键词：安全、营养、健康、标准
今年的五月份格外热闹，多年来一直游走在休闲零食赛道边缘的儿童零食似乎终于被“唤醒”，国内各大食品品牌不约而同盯上了这个细分领域推出新品牌新产品，似乎都想赶着在“六一儿童节”到来之际做点儿什么。
5月17日，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准，这是国内第一个关于儿童零食的团体标准，在该文件中，儿童零食概念获得明确定义，儿童零食多个维度的标准也被制定。值得注意的是，良品铺子是此次团体标准的起草单位，也可以说是中国首份儿童零食标准的制定者。
5月20日，良品铺子在上海举办“致 · 挑剔妈妈”良品铺子儿童零食发布会，正式宣布上市零食子品牌“良品小食仙”。
5月25日，百草味全网官宣正式上线儿童食品“童安安小朋友”1.0系列，定位为给孩子“正餐以外的有益补充”。品牌还称，后续还将上线2.0版本，打造为孩子健康成长的“加法能量”和亲子关系的“魔法力量”。
当然，三只松鼠也不会闲着。5月28号，三只松鼠创始人章燎原就在媒体采访中透露“开始布局儿童零食市场”，并且宣言“我们必须超过标准”。
显然，儿童零食“战争”的号角已被吹响，不仅是品牌们步步紧逼不愿落后，整个行业都呈现出一派“紧张又激动”的氛围——面对市场混乱、产品质量良莠不齐，但却前景明朗、潜力巨大的儿童零食市场，究竟谁会走在人先主沉浮？
四、休闲零食健康升级，蛋白质、纤维营养力爆发
关键词：高纤谷物、益生元、植物蛋白、乳清蛋白、烟酰胺、皮肤健康
随着健康意识的不断提高，中国消费者越来越重视个人健康，并偏好选择有益於健康的食品。因此，健康食品是一项关键的「幸福」消费需求，很多消费者非常重视在健康食品方面的支出，低糖、低脂、低热量、高蛋白成为健康食品主要关键词。
健康消费需求倒逼行业升级，近几年，在酸奶、饮料、早餐麦片等品类都涌现出一批主打健康化升级的新消费品牌。而当下，在以坚果、咸味小吃、膨化食品为代表的休闲零食市场，有着超万亿规模体量，健康化浪潮更是来得明显。
常见的健康升级无非是做减法和做加法，做减法就是去掉一些不必要的、不健康的成分，比如减糖、减油、减盐等；做加法则是添加一些健康的、天然的、功能性的成分，比如蛋白质、膳食纤维、其他功能因子等。
针对健身爱好者和减肥减脂人群，开发更健康的零食，运动营养品牌必乐上新了一款乳清蛋白夹心卷，该蛋卷添加高含量蛋白质，每100g含有约15g乳清蛋白，吸收效率高，并且能达到饱腹效果。
健康零食品牌Osnack则是在5月推出主打非油炸的健康脆片，添加超过40%新鲜毛豆/玉米，富含丰富膳食纤维和植物蛋白，尽显植物营养力。在工艺上，采用专利直火蒸煮焙烤工艺，相比油炸普通薯片更低脂低卡。
以更健康的原料创新，乐事在5月推出了双料山药薄卷，选用青稞、苦荞等健康元素搭配清香山药，包装上更是直观的呈现了青稞、苦荞的清晰画像，显示出天然、健康的属性。不仅如此，产品采用全新卷型，口感鲜香爽脆更美味。
发力口服美容，关注女性优雅仪式感。零食品牌格力高推出百醇与美妆品牌自然堂联名烟酰胺礼盒，在饼干的注心中创新性的添加了烟酰胺，帮助维持皮肤和粘膜健康，并且在礼盒中还包含有烟酰胺面膜，以“内外皆美丽”赢得女性芳心。
五、夏日潮流狂欢，酒精、气泡争奇斗艳
关键词：低糖、酒精+、mini罐、期间限定、真果汁、夜光瓶
夏日在即，饮料届又掀起新高潮，茶饮料、气泡饮料、酒精饮料争奇斗艳，竞争相当激烈。
一方面，依赖于独特的口感和上瘾性，气泡依旧是饮料中的热门元素。而在气泡饮料领域，低糖健康、天然成分、创新风味是主旋律。
做真材实料的新碳酸，农夫山泉于5月推出TOT风味气泡饮，用天然果汁、米酒和茶叶加入含气饮料中，“米酒+气泡”的组合备受好评。同样主打真材实料，汉口二厂推出的新品牌争气车间，采用创新水果组合+真实果汁+0糖0脂0卡的创新概念，再度引领气泡水风潮。元気森林于近日推出的mini罐气泡水，除了经典口味，还新增了白草莓椰子和樱花白葡萄两种口味，非常适合夏天。伊利在旗下乳矿轻饮品牌伊然新推出一款蜜柚科若娜风味气泡水，则以啤酒风味出圈。
另一方面，酒精仍然在夏天占据着重要角色，但特别的是，为应对年轻人对低/无酒精的需求以及生活、社交习惯的不同，酒精元素开始跨界其他软饮料，也开始吸收诸如气泡等其他元素，酒饮与其他饮料的界限逐渐模糊。
盼盼在5月发布了一款somix风味水，尽管不是酒精饮料，但瓶身的夜光材质，潮酷的包装设计，彷佛将消费者瞬间拉回到狂欢Party中，非常适合用于社交场景中。不仅如此，相比于副作用更大的酒精饮料，somix是一款低糖、零脂、低热量的风味饮料，并且富含膳食纤维和针叶樱桃，瓶身的叛逆与内里的健康形成反差，颇为迎合当下年轻消费者边作死边养生的生活态度。
除了饮料，酒精元素也蔓延到乳制品、零食等其他品类。近日，江小白就联名蒙牛随变和格力高分别推出了相应的酒味冰淇淋和酒味饼干，酒精与日常的喜爱零食甜品的惊喜相遇，碰撞出大人专属的微醺滋味。
