BotF未来品牌 近日，“小酒馆第一股”海伦斯为涨价一毛钱特意公开致歉，虽是带有自黑性质的营销，但也透露出一个信号：受原材料上涨带来的成本压力影响，啤酒价格将会提升。同时，业内普遍预测啤酒集体提价或从今年底至明年初开始。
图源：微博@海伦司
啤酒集体提价的消息在二级市场的反应是积极的。10月29日，啤酒股集体走强，重庆啤酒一字涨停，青岛啤酒盘中涨超9%。
本次啤酒的涨价延续了此前的一贯逻辑。
2007年由于上游材料价格暴涨及奥运会营销费用的增加，中国的啤酒巨头悄然开启了提价进程。2018年，受宏观因素影响，巨头集体提价5%，啤酒告别了3元时代。
回顾啤酒在中国的发展历程，啤酒从无到有，从零散经营到集中生产，从低端向多样化发展，根据消费者不断变化的心理，啤酒也在不断进化。
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受国内供给侧改革和进口国产量减少影响，上游价格持续上涨。但市场份额已尽数集中在五大集团手中，市场就达成涨价共识的容易程度远高于混战时代。
不过，啤酒行业存在的最大问题是喝啤酒的人越来越少了。消费量方面，我国啤酒市场总消费量在2013年见顶达到539.4亿升，至2018年我国啤酒市场总消费量降至488亿升。
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为缓解利润焦虑，啤酒的另一个涨价逻辑开始崛起，即高端化。
改革开放初期，大众对于啤酒的朴素愿望就是“喝得起”。但随着国民收入的稳定提高，消费升级成为消费品行业的主线。
与工业啤酒总量见顶形成对比，高端啤酒的销量增幅达160%，占整体啤酒市场4%的销售量和18%的利润额，其中，精酿啤酒整体以每年40%的复合增长率逆势上扬。
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重庆啤酒最早进行高端化转型。
2020年初与嘉士伯的合并重组，带入了嘉士伯、乐堡、1664等国际高端品牌。受益于此，重啤的利润空间进一步提升。2020年旗下高档啤酒毛利率达67.7%，远高于低档啤酒的37.93%。
资本市场显然也甘愿为重庆啤酒高端化的潜力买单。
2020年重庆啤酒的市占率仅为7.4%，排在华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京（市占率分别为31.9%、22.9%、19.5%、10.3%）之后，但却成为沪深唯一一家股价超百元的啤酒企业，市值在A股啤酒上市公司中排名第二。截至2021年11月10日，其市盈率为70倍，远高于青岛啤酒的45倍。
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虽然不再有迫切的盈利压力，但是华润、青岛、百威啤酒也在纷纷研究对各地区的提价。
二级市场投资者也对新一轮啤酒提价充满信心。
10月29日，早盘重庆啤酒一字涨停，青岛啤酒盘中逼近涨停，惠泉啤酒上涨5.98%，兰州啤酒、燕京啤酒上涨均超4%。
事实上，虽然涨价可一定程度缓解企业的盈利压力，纵观啤酒涨价史，大众消费品能否长远盈利更取决于企业对定价权的控制力和消费者对于涨价的接受程度。在消费持续不振的当下，增长乏力的阴影挥之不去，一些缺乏价格话语权和品牌号召力的产品很可能面临竞品的替代，大消费行业的新一轮的优胜劣汰或将加速到来。
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作者 | 赵玲欢 编辑 | 韩静仪
