鸡同鸭讲，是周黑鸭“高攀了”？
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鸡同鸭讲，是周黑鸭“高攀了”？

专栏, 作者 Jan 15, 2023
民以食为天，是深植在国人DNA中亘古不变的真理。

神秘的东方老饕连豆浆油条都能泡入咖啡，肯德基与周黑鸭的联名在对比之下也不显得意外。
此时，鸡同鸭讲，不再是汉语词典中“形容两个人没有共同语言，无法沟通”这一单薄片面的解释，而是中华民族博大精深美食文化的又一次涅槃。

鸡同鸭讲，谁才是王？

如果你深谙“万物皆可黑暗料理”的道理，就一定不难理解最近重出江湖的肯德基限定联名–卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡以及卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿卷。

乍一看，这更像是一道出现在高考语文试卷上的断句题。究竟是“卤辣/辣卤/鸭鸭风味/鸡腿堡”还是“卤辣辣/卤鸭鸭/风味鸡腿堡”，只能说，一百个哈姆雷特眼中有一百个不同的鸡腿堡。
但根据肯德基官方的说法，这款产品的正确叫法还是“卤辣辣/卤鸭鸭/风味鸡腿堡”，复杂又简单，浅显又深奥。很多人在初读时会觉得拗口到难以启齿，更无法想象如何在门店里众目睽睽之下念出这个让人面红耳赤的名字。可一旦接受了这个设定，它就变成了一句神秘的接头暗号，能听懂的，都是一条道上的朋友。尤其是当看过了联名广告之后，很难不让人怀疑肯德基和周黑鸭是从隔壁蜜雪冰城那儿汲取到了灵感，将一首耳熟能详到起个调就能哼唱，但没有一个人知道歌词的“大众流行歌曲”改编成了宣传曲，反复在人们脑中循环播放。

这便是本次联名的高明之处。不管你是何人，只要听过这首“卤鸭歌”，你就会忘记之前的各种版本，“卤辣辣～卤鸭鸭～”将成为唯一的旋律。
早在去年，肯德基就曾推出过这款与周黑鸭联名的新产品。根据网友描述，这款联名汉堡是在肯德基新奥尔良鸡腿堡的基础上，加入了周黑鸭味道的鸭肉丝，同时还添加了极具中国特色的笋丝，让味蕾在奥尔良圣路易斯大教堂和武汉黄鹤楼公园之间反复横跳，实属巧妙。
包装方面，今年的联名和去年一样，以周黑鸭的包装配色为主视觉，乍一看全是黑色的鸭，细看之后会发现，每只鸭的身后，都站着一只白色的鸡，将“你中有我，我中有你”展现的淋漓尽致。

虽然在消费市场褒贬不一，但时隔一年再度返场，足以说明这款“猎奇”产品依旧对不少消费者有着不小的吸引力。

做一只跳出“鸭圈”的鸭

“我们的目标是做中国的周黑鸭，就像美国的肯德基一样”。
这是数年前周黑鸭常务副总经理杜汉武在接受记者采访时所透露的态度。
如今，近十年过去了，周黑鸭的成绩却并不尽如人意。
2022年上半年，周黑鸭总收入11.81亿元，同比下降18.7%，归母净利1837.7万元，同比下滑92%。
对此，周黑鸭表示是由于疫情反复导致门店客流大幅降低，物流配送亦受限；且原材料价格的上涨也使利润端受到冲击。
虽然言之有理，但这种境况却与6年前形成了鲜明的对比。
2016年底，周黑鸭成功上市，次年营收32.49亿元，净利高达7.6亿元。彼时绝味食品是38.5亿营收，净利却仅为5.02亿元。
周黑鸭作为鸭届一哥，收获了无数的掌声与荣耀。但伴随着绝味靠门店扩张崛起，周黑鸭的业绩也出现了下滑，2018年时，周黑鸭营收32.12亿元，同比下降1.15%；净利5.4亿元，同比下降29.09%。
到了今年，这种下滑的态势更加明显。周黑鸭2022年上半年财报显示，今年上半年总收入为11.81亿元，较去年同期下降18.7%；归母净利润为1837.7万元，同比下滑92%。
新老玩家加速较量，周黑鸭的危机也在与日俱增。
降维打击之下，周黑鸭抛弃了坚持17年的直营策略，开始了加盟扩张。同时，周黑鸭为了跳出纷扰的“鸭圈”，成为自己梦想中的鸡，也做出了很多联名方面的努力。
2018年6月，周黑鸭首次与御泥坊联名推出了“小辣吻咬唇膏”，在天猫上通过购买周黑鸭产品便赠送进行销售。随后，又与韩国彩妆品牌谜尚联合推出彩妆套盒，内容包括卤鸭系列与气垫、口红等，继续涉足彩妆领域。
等到电竞在国内变得火热，周黑鸭又有了新的想法。2019年，周黑鸭在深圳开设了第一家主题电竞馆，企图用年轻网游用户带动自身产品销售。同时，还举办了在广州的X-WAR电竞馆的绝地求生“百人团战”，参与了CIEF中国国际电竞节企业赛，与手游《武林外传》、《神都夜行录》跨界合作，在电竞圈动作频频。今年春节前，周黑鸭还携手星座大V陶白白，共同发起“新年星运鸭先知”活动，推出白桃星座联名包装产品。消费者可通过线上线下参与此活动，获得限量解“鸭”福。到了春天，各品牌扎堆樱花产品的时候，周黑鸭又推出了“樱花跳跳糖味鸭脖”，在原有的产品鸭脖产品中附赠了一包樱花味的跳跳糖，美其名曰“我还是原来的鸭脖，只是交了新朋友”。

通过身体力行的联名，周黑鸭终于将自己活成了年轻人爱好的风向标，却再也找不回当年作为“鸭王”的风光与美好。

联名为何人人追捧？

其实周黑鸭的剑走偏锋并不难理解。
即便是如今联名已经算不得新鲜，但它所爆发的能量，偶尔还是会超乎人们的想象。
对于消费者来说，猎奇是天性，因此，当看似八竿子打不着的品牌进行联名，总会让消费者蠢蠢欲动，激发起购买欲。尤其是如今遍地联名，更多时候产品的推出并不是为了销量，而是品牌所打造出的吸引眼球的营销活动。
其次，联名在大多数时候都是限时限量的，即便之后再有合作，也很难复刻完全一样的产品和玩法，这种稀缺性轻而易举就能产生供不应求的现象，更容易让消费者产生非理性购物的念头，进一步诱惑着消费者的争抢与追逐。
对于品牌来说，这种效果显然是利大于弊的。倘若成功，便在消费者心中留下了深刻的烙印，曾经拥有的这种美好，足以让人对品牌加上美颜滤镜；即便是联名不成功，消费者也很快就会将其抛之脑后，期待新的联名活动的出现。
消费者始终是善变的，而食品作为快消品，最重要的就是不被遗忘。消费者买不买不重要，“我还活着“才是联名的关键。肯德基如此，周黑鸭亦是如此。

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