胖鲸作者 近日，上海水獭吨吨食品科技有限公司（以下简称“水獭吨吨”）完成数千万元Pre-A轮融资，本轮投资机构为麟阁创投，所获资金将主要用于产品研发、供应链升级、数字化运营以及市场拓展等方面。此前，水獭吨吨已于2021年完成千万元天使轮融资，投资方为不惑创投。
水獭吨吨成立于2021年4月，系超即溶冻干水果茶品类开创品牌，现已推出包括冻干鲜果茶、鲜柠茶、手冲纯茶、鲜果乳酸菌等在内的多系列20余款产品，2022年销售额近亿，并实现全年正向经营性现金流与经营利润，连续两年成为天猫等平台冻干冲饮细分品类Top1。
独家鲜萃冻干工艺，享受门店级现制鲜果茶口感
近几年，新茶饮已经成为年轻人日常休闲消费的主要饮品，灼鼎咨询数据显示，预计2025年，中国新茶饮的消费规模达到3400亿元，年复合增长率超过20%。其中新茶饮的代表品类水果茶，以57%的占比成为消费者最喜爱的新茶饮类别。随着新茶饮的进一步全民化普及，随时随地享受一杯方便健康、真材实料的果茶饮品，成为年轻消费者的普遍需求。
经调研发现，果茶或新茶饮品，最佳“赏味期”在5～10分钟内，消费者的购买方式无非进店购买或外卖上门，若选择后者，配送时间往往长达20～30分钟，饮品口感容易变差。如何让年轻消费者更方便、更迅速地喝到新鲜果茶？是水獭吨吨持续思考的问题，品牌COO莫莫子认为，“目标客群的消费场景锚定在办公室的下午，属于一个休憩的场景，简单快捷、即时即饮，成为他们考虑消费品牌的首要原则。”
针对这一消费痛点，水獭吨吨将冻干技术引入茶饮行业：鲜制水果茶通过零下36°的冻干去水环境，锁鲜在一个小巧长方的冻干块内，基于原创专利化的冻干鲜萃技术，使得冻干茶块可以在水乳等饮品中实现冷热两冲、3秒即溶，满足消费者在各种场景里对便捷鲜茶饮的需求。相比传统袋泡茶或烘干水果片，水獭吨吨超即溶水果茶方便快捷，风味新鲜，低卡健康，实现触达味蕾的新鲜，即刻享受门店级现制鲜果茶口感。
产品一经推出，连续两年成为天猫等平台冻干冲饮细分品类Top1，经过这两年的产品迭代与用户积淀，品牌CEO王致祥坦言，水獭吨吨的鲜萃工艺和冻干曲线在冲泡茶饮细分领域具备了较强的先发优势。
产品体验升级+用户精细化管理，致力成为新茶饮方便之选
持续的产品体验升级是品牌发展的长期驱动力及核心壁垒，水獭吨吨成立至今，始终致力于技术的探索与迭代。不久前，水獭吨吨在上海举办了“鲜萃冻干4.0”产品升级发布会。王致祥表示，“产品体系来到4.0时代，主要围绕在“0香精0代糖”的健康配方升级，全面去掉市场上“盛行”的代糖元素、以及代糖所带来的的假甜口感，以鲜果+鲜茶制作的极简配方，凸显水果本身新鲜的自然风味，实现真正无添加的低糖配方。
用户管理方面，水獭吨吨尤为看重用户的体验反馈和电商平台的会员运营，用户运营的slogan是“与用户交朋友”，为此在多平台上推出了各种活动，例如周三许愿日等，围绕用户的行为习惯去构建产品运营模式，并在潜移默化中与用户建立起深度链接，运营期间，水獭吨吨通过收集消费者反馈和多方调研，认为新茶饮市场在未来将有以下三大发展趋势：第一，独特口味的爆款产品。即在当下激烈的市场竞争中，每个品牌都必须打造出具有特色产品。第二，配料的透明化。是伴随茶饮行业的快速发展以及对消费者健康的重视，行业日渐规范下的大势所趋。第三，行为日常化。用户对茶饮的消费频次会持续提高。
茶饮本身具备健康化、天然化的标签，意味着这是一个健康的市场，品牌希望通过领跑市场、持续创新来推动全行业向营养纯净、繁荣向上的方向发展。未来，水獭吨吨也将继续发挥技术与供应链的优势，贴近用户需求，成为广大消费者新茶饮的方便之选。
本轮投资方麟阁创投表示，公司在2021年率先提出现制果茶预制化的概念，开创了全新的冻干果茶细分赛道。今年，我们看到越来越多的茶饮品牌涌入这个赛道进行布局，水獭吨吨创始团队证明了他们独到的市场前瞻性和行业洞察力。近两年，团队在产品体系搭建及供应链工艺打磨上持续深耕，并于近期推出了最新的鲜萃冻干4.0技术，再次引领冻干果茶行业技术的迭代升级。公司在运营方面也稳扎稳打，2022年逆势增长，实现了营收、利润双增长。水獭吨吨通过更丰富的产品选择、更健康的成份配方、更好的溶解工艺，成为了该细分领域的头部品牌。麟阁创投持续看好水獭吨吨的成长潜力，长期支持并陪伴优秀的创业团队共同成长。
