星巴克也塌房，这道歉你接受吗？
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星巴克也塌房，这道歉你接受吗？

BotF未来品牌 Dec 21, 2021

当你走进星巴克，想来杯许久未点的抹茶星冰乐，35元的价格，可以买两杯外边普通的奶茶，你想着好不容易喝一次，咬咬牙还是付款了；

 

这时候服务员问你要不要再来份糕点，你抱着尝鲜的态度也来了一份；

 

到了半夜，你肚子突然开始异样地翻滚，你又痛苦又纳闷，可没想到是那号称“食品安全是企业发展的命脉和头等重任”的星巴克害了你……

 

图源：网络

 

近日，有媒体记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，其频繁触碰了食品安全的红线：

 

门店用未密封且已经过期的原材料做成多款畅销饮品出售，包括巧克力液、抹茶液、奶油、桃果肉等；

图源：新京报视频

主管、店员言传身教示范如何篡改保质期：对即将过期的产品，用新标签替换旧标签，将部分食材人为地强行“延保”一周；

图源：新京报视频

培根芝士蛋堡、香肠培根谷物三明治和法式香浓巧克力可颂等承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天却被偷偷上架；

图源：新京报视频

店员用擦过垃圾桶的毛巾继续擦拭吧台和咖啡机。  

图源：新京报视频

消息传出后，迅速引起网友的关注，话题#星巴克私换配料标签使用过期食材#冲上微博热搜。

图源：截图

不少网友在话题下表示不满。

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12月13日晚，无锡市市场监管局发布公告称，初步核实相关企业有更改食品原料内控期限标识、使用超过内控期限原料的行为，已责成2家涉事门店停业整改，并对星巴克（中国）华东北区进行了行政约谈。在对无锡市其他82家星巴克门店的排查中，发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放零乱、消毒记录不全等15处问题。

当晚，星巴克中国官方微博发文向消费者道歉，承认无锡两家涉事门店“确实存在营运操作上的违规行为”，并表示“中国内地所有星巴克门店立即启动食品安全标准执行情况的全面自查。”

图源：网络

讽刺的是，进入中国内地以来，星巴克一直自称执行行业最高的食品安全金标准。然而从此次的事件来看，所谓的金标准不过也只是空谈。正如央视网评论：“金标准”不该是标榜出来的，“严格执行”不能流于形式。

事件发生后，星巴克在道歉声明虽给出了一系列的整改措施，但不少人认为：这纸道歉书并没有没有道在重点上。毕竟出现这样的情况主要还是在于门店对节省成本的需求，而星巴克对于门店营业额和利润率的严格考核标准，是门店为了绩效不得不“弃食品安全于不顾”的始作俑者。在大家看来，“重利润”的星巴克若不从根源上适时调整管理方式，这种情况难免会再次发生。

如今咖啡市场众多玩家入局，据不完全统计，截至今年9月，咖啡赛道相关项目融资事件近30笔，既有线上网红三顿半和永璞，也有现磨精品的Manner、M Stand、Seesaw……

毋庸置疑，星巴克一头独大的优势正在减弱。在这当下，若其食品安全问题等顽疾不除，下一个被发现拍死在沙滩上的，可能就是这“浓眉大眼”。

 

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